Польза арахисовой пасты для спортсменов

Высококалорийная белковая пища - одно из условий для успешных тренировок и достижения значимых спортивных результатов. Не только профессиональные спортсмены, но и любители да и просто приверженцы здорового образа жизни зачастую придерживаются специальных диет, чтобы приводить своё тело в нужную форму, а также поддерживать в организме правильный баланс витаминов и минералов. Одним из таких питательных продуктов, который помогает и голод утолить, и полезными веществами насытиться, и вкусовые рецепторы побаловать, является ореховая паста.

Наиболее распространённый для её приготовления компонент - арахис. Само растение из семейства бобовых, однако многие люди несмотря на это продолжают называть его орехом за схожий вкус, внешний вид и даже биохимический состав.

Родиной арахисовой пасты в том виде, в каком мы знаем её сегодня, являются Соединённые Штаты Америки. Там в конце XIX века этот продукт предложили в качестве здоровой протеиновой пищи для вегетарианцев и пожилых людей. Паста быстро завоевала популярность, а во время Первой мировой войны входила в состав армейского пайка.

Сегодня арахисовая паста не является чем-то дефицитным, а о её пользе наслышаны многие. Давайте же разберёмся, почему употребление этого продукта рекомендуется спортсменам.

Польза арахисовой пасты

Паста, приготовленная из обжаренного и перетёртого арахиса, считается суперфудом. Это значит, что в ней содержится большое количество полезных веществ, которые легко усваиваются организмом человека. Состав 100 граммов продукта выглядит следующим образом:

• белки - 25-26 г;
• жиры - 45-50 г;
• углеводы - 10-12 г.

Белок, наличествующий в составе, быстро усваивается и помогает организму легче приходить в норму после физических нагрузок.

В пасте много витаминов группы В, особенно В3, который способствует понижению уровня холестерина, благотворно воздействует на кровеносные сосуды, синтезирует гормоны и помогает усваивать растительный белок. Присутствуют также витамины Е (физиологический антиоксидант), А (отвечает, в частности, за хорошее зрение, здоровую кожу и кости), К (необходим для нормальной коагуляции).

Арахисовая паста богата полезными жирами, клетчаткой, пищевыми волокнами, а также незаменимыми аминокислотами. В числе последних можно выделить аргинин, который способствует выработке гормона роста и, соответственно, особенно ценится бодибилдерами за эффективное наращивание мышечной массы.

В продукте также содержатся магний, занимающий важное место в работе мышц, марганец, нормализующий уровень глюкозы, кальций, фосфор, железо, калий и другие необходимые любому человеку минеральные вещества.

Ложка арахисовой пасты - лучший энергетик, который поможет быстро справиться с голодом и придать сил для тренировки. К тому же отмечено, что после употребления этого продукта улучшается настроение и уходит тревога.

Однако не стоит забывать о противопоказаниях. Большое количество съеденного арахисового лакомства пойдёт не на пользу, а во вред. Диетологи советуют сильно не увлекаться и есть не больше столовой ложки в день. Для тех, кто наращивает мышечную массу, дозу можно увеличить на одну-две ложки.

Осторожными должны быть и аллергики, ведь арахис, в отличие от кедрового ореха, является сильным аллергеном и может привести к нежелательным реакциям организма. Также пасту из арахиса не рекомендуют беременным женщинам и людям с нарушенной функцией обмена веществ.

Как выбрать арахисовую пасту и с чем её есть?

Минимальный список компонентов в составе говорит о натуральности продукта. Выбирайте пасту без трансжиров (не должно быть пальмового или рапсового масла), усилителей вкуса, подсластителей и всевозможных стабилизаторов. Допустимо наличие в составе соли, мёда.

По своему внешнему виду арахисовая паста похожа на крем. Чаще всего имеет нежный светло-коричневый цвет. Однако может быть темнее в зависимости от метода приготовления. По вкусу и запаху напоминает обжаренный арахис.

Чаще всего лакомство намазывают вместо масла на хлеб. Такие питательные бутерброды - распространённый американский вариант завтрака. Можно есть со свежим хлебом, тостами или злаковыми хлебцами.

Помимо этого, паста может использоваться как начинка для всевозможной выпечки. Попробуйте добавить её в пирог или булочки, смажьте блины или оладушки, смешайте с кашами или творогом. Не бойтесь экспериментировать с любыми десертами. Эти вкусные сочетания заставят по-новому взглянуть на привычные блюда!

Хранить открытую баночку стоит в холодильнике, при этом срок хранения начатого продукта не должен превышать двух месяцев.

Паста и масло: есть ли разница?

Многие считают, что арахисовая паста и арахисовое масло - это один и тот же продукт. И хотя главный ингредиент и там, и там один - арахис - всё же разница есть. Заключается она в первую очередь в технологическом процессе производства.

Паста - это продукт из измельчённых и обжаренных ядер арахиса. Масло же получают посредством метода холодного отжима.

В результате видимые отличия заключаются в:

• консистенции - масло более жидкое;
• цвете - паста имеет более насыщенный ореховый оттенок;
• запахе и вкусе - у масла они не такие ярко выраженные;

Разнятся продукты и в областях применения: в отличие от пасты, масло можно использовать не только в кулинарии, но и в косметических целях.